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CRÓNICA DE UNA VETA POCO CURADA

Eran las 12 del mediodía cuando Meollo Torrado decidió que era el momento de elegir. Así que no lo hizo. Por lo tanto eligió no elegir. No es fácil lo que acabas de hacer, le dijo Julia Santapita (la charcutera del 5º y confesora oficial de Meollo) tras la elección. Después ella decidió confesarse con él. Algo que nunca había ocurrido entre ellos, en 20 años de amistad y jamón con veta relativa (su especialidad más allá de la bellota).

La elección / no elección de Meollo, había movido / removido las tripas de Santapita. Y sin una reflexión previa, confesó que cada vez que separaba una fina (casi translúcida) capa de jamón de su conjunto, pensaba en él. Y ahora, mientras iba verbalizando, pensaba en el sentido de pensar en él. Y llegó a la conclusión de que con el cuchillo arrancaba lo que no podía alcanzar más allá del mostrador. Un pedazo de independencia junto a la persona que más quería.

Has elegido, Meollo, pero no me has elegido a mí. Has elegido no salir de tu parcela sin veta. Y si hubieras estado tan curado como deberías, habrías salido de tu madriguera para buscar, junto a mí, un lugar más allá de los mostradores que no muestran sino ocultan. No te culpo, porque hasta hoy yo tampoco había entendido mis pensamientos... siempre pendiente de la otra carne.

Está todo muy reciente. Han pasado unos días desde las 12 de ese medio día. Ella, de momento, sigue repartiendo piezas curadas. Y él aunque no sale de su asombro, espera turno para volver a elegir y entrar en el juego de la independencia. Informaremos.

Comentarios

Juana ha dicho que…
Se cura y vuelve a entrar en el juego, se cura y vuelve a esperar turno .... demasiada densidad te vuelve fragil, es mejor tener vetas .... pemaneceremos atentos.
grp ha dicho que…
Yo siempre le quito al jamón ‘lo blanco’. Qué le vamos a hacer, a mi me gusta el jamón malo aunque por buenas influencias siempre acabe frente a una loncha de esas con vetas interiores tan apreciadas. De esas imposibles de arrancar y que termino por comerme (reconozco que al final con bastante gusto).
isa ha dicho que…
‘alimentos a los que mirar de reojo tras leer PF’: me pasó con los berberechos, con las cebollas y ahora con el jamón.

Y ese genial mostrador que no muestra.
Miguel Ángel Pegarz ha dicho que…
Cortaba capas finas pero muy profundas de ese jamón. espero que le pongan solución a la siguiente vuelta del rollo de turnos, antes de que ese jamón, en vez de salado se vuelva amargo.
Genial.

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